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allevamento di bufale da latte con produzione di mozzarella,primosale,ricotta,burrata esclusivamente dal latte delle nostre bufale.
Il caseificio è totalmente artigianale senza macchinari,viene utilizzato siero innesto naturale e la mozzatura è fatta a mano.La nostra produzione è limitata per ottenere un prodotto di alta qualità che abbia un sapore ''come quello di una volta''